Définition
Les additifs alimentaires sont des substances qui ne sont généralement pas consommées comme des aliments ou des ingrédients alimentaires, mais qui sont ajoutées aux denrées alimentaires lors de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou stockage dans le but de répondre à des besoins technologiques spécifiques.
Les additifs alimentaires remplissent des fonctions particulières telles que:
- la garantie de la qualité sanitaire des aliments,
- l'amélioration de l'apparence et du goût des denrées,
- la création d'une texture spécifique,
- la garantie de la stabilité du produit final.
Ils peuvent être naturels ou synthétiques et sont identifiés dans la liste des ingrédients par leur nom ou par leur code (E suivi de 3 ou 4 chiffres).
Références clés pour la régulation des additifs alimentaires dans l'Union européenne : Règlement 1333/2008 et Règlement 231/2012
Le règlement européen 1333/2008 est en effet une référence importante pour la liste des codes liés aux additifs alimentaires autorisés dans l'Union européenne. Ce règlement établit une liste harmonisée d'additifs alimentaires autorisés, leurs conditions d'utilisation et leurs limites maximales dans les denrées alimentaires.
Quant au règlement européen 231/2012, il définit les critères de pureté à respecter pour les additifs alimentaires. Il établit les limites maximales de certaines substances indésirables, telles que les métaux lourds, les contaminants microbiologiques et les résidus de pesticides, dans les additifs alimentaires autorisés.
Ces deux règlements sont des instruments importants pour garantir la sécurité et la qualité des additifs alimentaires utilisés dans les denrées alimentaires commercialisées dans l'Union européenne, et ils peuvent être utiles à mentionner dans le contexte de la régulation des additifs alimentaires.
Cadre réglementaire
L'Union européenne a publié deux règlements concernant l'utilisation d'additifs alimentaires dans les compléments alimentaires. Le règlement (UE) n°2023/440 autorise l'utilisation du carbomère (E 1210), tandis que le règlement (UE) n°2023/447 autorise l'utilisation des glycosides de stéviol glycosylés (E 960d).
Le carbomère (E 1210) est un additif alimentaire utilisé comme épaississant et stabilisant dans une variété de produits alimentaires. Il est souvent utilisé dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, mais son utilisation dans les compléments alimentaires a été limitée en raison d'inquiétudes concernant sa sécurité. Cependant, après une évaluation approfondie de l’EFSA, l'UE a autorisé l'utilisation du carbomère dans les compléments alimentaires.
Les glycosides de stéviol glycosylés (E 960d) sont des édulcorants naturels dérivés des feuilles de la plante Stevia rebaudiana. Ils sont souvent utilisés comme alternative aux édulcorants artificiels dans les aliments et les boissons. L'UE a autorisé l'utilisation des glycosides de stéviol glycosylés dans plusieurs catégories de denrées alimentaires, y compris les compléments alimentaires.
Bien que l'utilisation de ces nouveaux additifs alimentaires soit autorisée, il est important de noter que les fabricants de compléments alimentaires doivent toujours se conformer aux réglementations européennes en matière de sécurité alimentaire. Ils doivent effectuer des tests de sécurité et de toxicité pour s'assurer que l'utilisation de ces additifs ne présente pas de risques pour la santé humaine et respecter les critères de pureté du règlement 231/2012. Les fabricants doivent également respecter les limites de dose et les autres restrictions établies dans les règlements de l'UE.
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